Le vocabulaire

Cigare fait de tabacs d’une seule origine (d’un même pays). (Larousse)

Cigares fabriqués à partir de tabacs cubains de qualité supérieure, protégés par l’Appellation d’Origine Protégée (AOP).

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Tripe courte, faite de feuilles de tabac «battu», c’est-à-dire coupées ou tronçonnées (les Cubains parlent parfois de Picadura).

Tripe longue, constituée de feuilles de tabac entières.

Boisé : Famille d’arômes évoquant le bois (cèdre, chêne, acajou). Le cèdre est l’arôme boisé le plus fréquent, souvent dû au stockage en caves de cèdre espagnol.

Cèdre : Arôme boisé emblématique des cigares premium, développé par le vieillissement dans les caves en cèdre espagnol. Note la plus courante chez les experts.

Cuir : Arôme animal raffiné évoquant la maroquinerie fine, très prisé des connaisseurs.

Épicé : Notes de poivre noir (le plus fréquent), poivre blanc, piment ou épices douces (cannelle, muscade). Le poivre noir indique souvent la présence de feuilles ligero.

Terreux : Arômes minéraux évoquant la terre sèche ou humide, sous-bois, champignons. Reflète le terroir d’origine du tabac.

Torréfié : Notes de grillé (café, moka, pain grillé, cacao). Le cacao et le chocolat sont particulièrement recherchés par les dégustateurs.

Complexe : Cigare aux saveurs multiples qui évoluent et se superposent harmonieusement. Critère de qualité majeur pour les experts.

Généreux : Cigare offrant une large palette d’arômes de qualité, terme technique des dégustateurs professionnels.

Nuancé : Variations subtiles d’arômes révélant la sophistication de l’assemblage. Synonyme de raffinement gustatif.

Corps : Densité et richesse de la fumée en bouche, indépendante de la force nicotinique. Classification : léger, moyen, corsé.

Force : Impact physiologique de la nicotine sur l’organisme. Échelle : doux (mild), moyen (medium), corsé (full), puissant. 

Onctueux : Texture crémeuse et soyeuse de la fumée, caractéristique des cigares premium bien équilibrés.

Velouté : Finesse extrême de la fumée procurant une sensation de douceur tactile. Indicateur de qualité d’assemblage.

Âcre : Irritation à la gorge, sensation très fréquente mais devant rester modérée. Défaut si excessive. 

Hit : Contraction de la gorge due à l’impact de la nicotine. Terme technique anglo-saxon adopté par les experts francophones. 

Équilibré : Harmonie parfaite entre force, corps et arômes. Critère d’excellence le plus recherché par les professionnels. 

Rond : Cigare sans aspérité, coulant en bouche. Synonyme : fondu, harmonieux. 

Tirage : Facilité d’aspiration de la fumée, critère technique fondamental. Synonyme anglais : « draw ».

Tirage serré : Résistance excessive à l’aspiration, défaut de construction fréquent nécessitant une intervention. 

Combustion : Qualité et régularité du brûlage. Une combustion parfaite est plate et uniforme sur toute la section. 

Canoë : Défaut de combustion où un côté brûle plus vite que l’autre, créant une forme de pirogue. 

Tunnel/Tunneling : Défaut grave où la tripe brûle plus vite que la cape, creusant un tunnel. Indique un assemblage défaillant. 

Cendre blanche : Indicateur de qualité du terroir et du tabac, très recherchée par les connaisseurs. La cendre grise indique un sol moins riche. 

Cendre compacte : Cendre qui tient bien, signe de qualité de construction et d’assemblage. Contraire : cendre friable.

Vuelta Abajo : Région cubaine la plus prestigieuse pour la culture du tabac, dans l’ouest de Cuba. Terroir d’exception aux sols incomparables.

Tabaco tapado : Méthode de culture sous tentes filtrant la lumière, produisant des capes fines et soyeuses. Synonyme : « shade grown ».

Ligero : Feuilles du sommet du plant, les plus exposées au soleil, donc les plus fortes et riches. Étymologie espagnole : « léger » (par ironie). 

Seco : Feuilles médianes équilibrées en goût et arôme. Littéralement « sec » en espagnol. 

Volado : Feuilles du bas du plant, douces avec excellente combustion. Du verbe espagnol « volar » (voler), car elles brûlent rapidement. 

Viso : Feuilles hautes plus corsées que le seco. De l’espagnol « vista » (vue), car bien visibles sur le plant.

Curing : Processus de séchage graduel éliminant l’humidité des feuilles fraîches. 

Casa del tabaco : Grange de séchage traditionnelle en bois au toit de tôle, 

Fermentation : Transformation biochimique éliminant l’ammoniaque et développant les arômes complexes. Processus en deux étapes minimum. 

Pilones : Tas de fermentation pesant jusqu’à 2 tonnes, surveillés quotidiennement. Synonymes : burros, trojes.

Tercios : Emballages traditionnels en écorce de palmier royal (yagua) pour vieillir les capes. 

Pacas : Sacs de toile de jute pour stocker tripe et sous-cape pendant le vieillissement. Permet la respiration du tabac.

Blend : Recette complète définissant les tabacs composant un cigare. Créée par le maître assembleur (master blender).

Torcedor : Artisan rouleur de cigares, métier nécessitant plusieurs années d’apprentissage. 

Chaveta : Lame demi-circulaire sans manche utilisée par les torcedores pour couper les feuilles. 

Entubado : Technique cubaine de roulage où chaque feuille est individuellement roulée en tube. 

Galera : Atelier de roulage dans la manufacture, dirigé par un contremaître expérimenté.

Vitola : Terme espagnol désignant la forme et taille spécifique du cigare. Chaque vitola a ses caractéristiques de dégustation. 

Ring gauge : Diamètre du cigare exprimé en 64èmes de pouce. Standard international de mesure. 

Parejo : Cigares à côtés droits (Corona, Robusto, Churchill). Contraire : figurado (formes spéciales). 

Churchill : Format 7″ × 47, nommé en l’honneur de Winston Churchill, grand amateur de cigares.

Robusto : Format 5″ × 50, le plus populaire actuellement. Équilibre idéal temps/intensité pour les fumeurs modernes. 

Triple cap : Coiffe à trois coutures, style cubain traditionnel témoignant du savoir-faire artisanal.

Humidor : Cave à cigares maintenant humidité (65-75%) et température (18-22°C) optimales.  Étymologie latine : « humidus ». 

Cèdre espagnol : Bois de référence pour caves et boîtes à cigares, imputrescible et aromatique.  Nom scientifique : Cedrela odorata.

Plume : Poudre blanche naturelle des huiles du tabac, signe de qualité. Différent de la moisissure. Synonyme anglais : « bloom ». 

Boveda packs : Sachets régulateurs d’humidité bidirectionnels, innovation moderne très appréciée des collectionneurs.

Cette terminologie a été validée auprès des sources expertes de référence : Cigar Aficionado (2,7 millions de lecteurs, base de 23 000 dégustations), Cigar Journal, Halfwheel.com et les forums spécialisés FOH et BOTL. Les définitions reflètent l’usage professionnel contemporain tout en préservant l’authenticité des termes traditionnels espagnols.